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国産 赤センマイ(加熱用)

¥ 907 ~
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  1. 牛内臓
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但馬牛使用、牛の4つの胃の1つ。
他に「ギアラ」とも呼ばれています。
人間の胃と同じような役割を果たし、消化酵素が豊富です。
チーズを作る際に、この酵素を用いられる事もあります。
濃厚な味わいの中に甘みもあります。
食感が良く噛むと牛のジューシーさがあります。

価格:100g/302.4円(税込)

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