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テールスープ

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おはようございます(≧∇≦)
本日の写真はテールスープです★
牛の尾部分を「テール」といいます(^^)
牛肉の部位でも、特に固い部位として知られていますが、長時間煮込むことでコクのあるスープを取ることも出来ます!
スープを作るのに適した部位で高タンパク質でコラーゲンが豊富に含まれています(^^)