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当店自慢の炭火焼き豚

おはようございます。社長の新田です。今日は当店自慢の炭火焼き豚のうんちくです。
SPFポークを三日間漬け込んで、紀州和歌山の備長炭で三時間
めちゃめちゃうまい焼き豚です。以前は普通の炭を使用してました。
こだわりのあるやきとり屋さんでおいしいとりを食べていたらそこの社長さんが教えてくれました。
むちゃ高い炭ですがええ感じにしあがります。
炭の特徴は硬くて高温。豚が持ってるうまみを閉じ込めて焼き上げてる、まさにこのことです。
一度試してくださいね。 😛

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